Маринад для мяса
Шашлык, замаринованный в майонезе с кетчупом, получится слишком жирным, а само мясо будет как будто вареным. К тому же, в таком маринаде шашлык получится очень жирным и калорийным. Об этом «Газете. В самой по себе смеси кетчупа с майонезом, по мнению шефа, ничего плохого нет, если использовать ее, как соус в шаурме или к картошке фри, но мариновать мясо для шашлыка в ней все-таки не стоит.
В «шашлычный» сезон шеф-повара ресторанов Москвы поделились рецептами маринадов для шашлыка из мяса и морепродуктов. Приводим самые оригинальные. Совет: в идеале, у вас должен быть свой мясник на рынке, проверенный человек, у которого можно покупать мясо и которому вы будете доверять. Если такого нет, рекомендую внимательно осматривать куски мяса: они должны быть свежие, не заветренные и без темных пятен. Предпочтение стоит отдать мясу в вакуумной упаковке — оно влажной выдержки.
- Любимая летняя еда — шашлыки, приготовленные на открытом огне.
- Весной и летом можно устраивать пикники с шашлыками хоть каждые выходные. Остается запастись рецептами вкусных маринадов для мяса, чтобы продегустировать их в полевых условиях.
- Главная » Закуски » Вкусный шашлык в банке. Весенняя погода и ласковое майское солнышко так и манят нас отправиться за город на шашлы чки.
Как выбрать правильное мясо, мы с экспертами уже разобрали. А теперь выясним, какой маринад сделает шашлык идеальным, сколько можно хранить заготовки и прочие тонкости правильного отдыха на природе. Главное, чтобы под рукой обязательно были лук, соль, перец и вода:. Если есть лимон, можно и его добавить в маринад, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Шашлык, приготовленный по такому классическому рецепту, всегда получается вкусным, главное, правильно его пожарить». Но если вы любите повозиться с мясом и удивить друзей, родных и гостей, то можно поэкспериментировать.
